Château Saint-Pierre de Mejans
red cuvee 1118
CUVEE 1118 RED
Château Saint-Pierre de Mejans
Cuvée 1118
Sur ces terres très filtrantes qui délivrent de faibles rendements, le principe selon lequel on extrait plus finement dans les vignes qu’à la cave se vérifie pleinement.
Ce vin rouge, d’une belle robe, est bien équilibré entre les fruits rouges et les tannins soyeux.
” Bel équilibre aux tanins soyeux”
THE VINE
- Area : 3 hectares
- Grape varieties : 50% Syrah, 35% Grenache Noir, 15% Carignan
- Average age of wines : 25-35 years
- Mode de culture : Organic conversion
- Type de terroir : Argilo-calcaire
- Ramassage du raisin : à la main
LA VINIFICATION
- Vinification des cépages : ensemble dans une même cuve
- Eraflage total
- Type de cuve : Inox de 90 hl
- Yeasting : yes
- Température maxi : 28° C
- Macération moyenne de 2 semaines
ELEVAGE
- Elevage en cuve béton, 18 mois
MISE EN BOUTEILLE
- Pas de collage
- Filtration sur plaque