Château Saint-Pierre de Mejans

vin blanc cuvée chapelle

Blanc

Château Saint-Pierre de Mejans
Cuvée Chapelle

 

De couleur or, ce vin blanc offre un nez vanillé d’une belle complexité. La bouche est puissante sur des notes très aromatiques de fruits à noyaux, de toastés, de fumées avec une belle élégance qui donne toutes ses lettres de noblesse à ce vin issue d’un domaine viticole, ancien prieuré, qui date du 12ème siècle.

LA VIGNE

  • Superficie : 2,5 hectares
  • Cépages : 60% Vermentino, 20% Grenache Blanc, 20% Viognier
  • Age moyen des vignes : 10-40 ans
  • Mode de culture : En conversion culture biologique
  • Type de terroir : Argilo-calcaire
  • Ramassage du raisin : à la main

LA VINIFICATION

  • Vinification des cépages : ensemble dans une même cuve
  • Eraflage
  • Type de cuve : Inox de 90 hl
  • Levurage : oui
  • Température maxi : 18° C
  • Blanc de macération 100%
  • Durée de fermentation des sucres : environ 3 semaines.

 

ELEVAGE

  • Élevage 10 mois en fûts neufs de 400 litres

MISE EN BOUTEILLE

  • Pas de collage
  • Filtration sur plaque

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Horaires

Mardi - Samedi
10h - 18h

Contact

+33 4 90 08 70 10

Adresse

2 Voie Communale Jas de Puyvert
84160 Puyvert, France

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