Achat par caisse de 6 uniquement Sur ce terroir fertile au cœur du Luberon, nous sélectionnons nos meilleures parcelles de raisins pour assembler cet assemblage de vins rouges. Élevé en fûts de chêne français pendant 10 mois avant la mise en bouteille, ce vin rouge offre un goût corsé et complexe avec des notes de mûres, de cerises mûres, de chêne vanillé et de tanins soyeux. Un complément parfait à tout repas gastronomique !

LA VIGNE

• Superficie : 2,5 hectares
• Les cépages : Syrah, Grenache Noir, Carignan
• Age moyen des vignes : 10-40 ans
• Mode de culture : Conversion bio
• Type de terroir : Argilo-calcaire avec charge caillouteuse
• Ramassage du raisin : à la main

LA VINIFICATION

• Vinification des cépages : ensemble dans une même cuve
• Eraflage total
• Type de cuve : Inox de 90 hl
• Levurage : oui
• Température maxi : 28° C, contrôle de la température par eau de ruissellement venue d’un puit.
• Macération moyenne de 3 semaines

ELEVAGE

• Élevage en fût de chêne, 10 mois

MISE EN BOUTEILLE

• Pas de collage
• Filtration sur plaque