Château Saint-Pierre de Mejans
vin rouge
CUVÉE 1118 Rouge
Château Saint-Pierre de Mejans
Cuvée 1118 – 2020
Sur ces terres très filtrantes qui délivrent de faibles rendements, le principe selon lequel on extrait plus finement dans les vignes qu’à la cave se vérifie pleinement.
Ce vin rouge, d’une belle robe, est bien équilibré entre les fruits rouges et les tannins soyeux.
» Bel équilibre aux tanins soyeux »
LA VIGNE
- Superficie : 3 hectares
- Les cépages : 50% Syrah, 35% Grenache Noir, 15% Carignan
- Âge moyen des vignes : 25-40 ans
- Mode de culture : en conversion biologique
- Type de terroir : Argilo-calcaire
- Ramassage du raisin : à la main
LA VINIFICATION
- Vinification des cépages : ensemble dans une même cuve
- Eraflage total
- Type de cuve : Inox de 90 hl
- Levurage : oui
- Température maxi : 28° C
- Macération moyenne de 2 semaines
ÉLEVAGE
- Élevage en cuve béton, 18 mois
MISE EN BOUTEILLE
- Filtration tangentielle