Boutique
Château Saint-Pierre de Mejans
vin rosé
rosé cuvée M pétillant
Château Saint-Pierre de Mejans
Cuvée M Pétillant
Sur ces terres filtrantes qui délivrent de faibles rendements, ce rosé pétillant à la robe très claire s’exprime par sa fraicheur et sa finesse qui donne toutes ses lettres de noblesse à ce vin issue d’un domaine viticole, ancien prieuré, qui date du 12ème–siècle.
LA VIGNE
- Superficie : Moins de 1 hectare
- Les cépages : 90% Cinsault, 10% Syrah
- Âge moyen des vignes : 30 ans
- Mode de culture : culture conversion biologique
- Type de terroir : Argilo-calcaire
- Ramassage du raisin : mécanique
LA VINIFICATION
- Vinification des cépages : ensemble dans une même cuve
- Eraflage total
- Type de cuve : Inox de 90 hl
- Levurage : oui
- Température maxi : 15° C
- Légère macération
- Durée de fermentation des sucres : environ 4 à 5 semaines.
MISE EN BOUTEILLE
- Méthode Charmat
- Filtration tangentielle