Château Saint-Pierre de Mejans

Vieilles vignes

Rouge 
Vieilles vignes

Château Saint-Pierre de Mejans
Cuvée Vieilles Vignes – AOC Luberon 2019

 

Sur ces terres très filtrantes qui délivrent de faibles rendements, le principe selon lequel on extrait plus finement dans les vignes qu’à la cave se vérifie pleinement.

La recherche de l’élégance est un peu la signature du domaine, un ancien prieuré, qui date du 12ème siècle.

 » Bel équilibre aux tanins soyeux »

LA VIGNE

  • Superficie : 2 hectares
  • Les cépages : 60% Syrah, 30% Grenache Noir, 10% Carignan
  • Age moyen des vignes : 25-45 ans
  • Mode de culture : culture raisonnée
  • Type de terroir : Argilo-calcaire avec charge caillouteuse
  • Ramassage du raisin : à la main

LA VINIFICATION

  • Vinification des cépages : ensemble dans une même cuve
  • Eraflage total
  • Type de cuve : Inox de 90 hl
  • Levurage : oui
  • Température maxi : 28° C, contrôle de la température par eau de ruissellement venue d’un puit.
  • Macération moyenne de 3 semaines

ELEVAGE

  • Elevage en cuve béton, 18 mois

MISE EN BOUTEILLE

  • Pas de collage
  • Filtration sur plaque

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Horaires

Mardi - Samedi
10h - 18h

Contact

+33 4 90 08 70 10

Adresse

2 Voie Communale Jas de Puyvert
84160 Puyvert, France

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