Description
Achat par caisse de 6 uniquement Sur ces terres très filtrantes qui délivrent de faibles rendements, le principe selon lequel on extrait plus finement dans les vignes qu’à la cave se vérifie pleinement. Ce vin pétillant, plein de fraicheur, offre d’une belle équilibre pour vos soirées, apéritifs et accompagnement en dessert.
LA VIGNE
- Superficie : 1 hectare
- Les cépages : 100% Clairette
- Age moyen des vignes : 25 ans
- Mode de culture : culture raisonnée
- Type de terroir : Argilo-calcaire
- Ramassage du raisin : à la main
LA VINIFICATION
- Vinification des cépages : ensemble dans une même cuve
- Eraflage total
- Type de cuve : Inox de 90 hl
- Levurage : oui
- Température maxi : 15° C
MISE EN BOUTEILLE
- Filtration sur tangentielle
- Méthode traditionnelle
